Septiembre 2007

• ¿Es la cafeína un agente protector cardiovascular?
• El consumo regular de fruta y verdura reduce la mortalidad hasta en un 30%
• El sobrepeso incrementa el riesgo de enfermedad cardíaca en un 32%

Un artículo publicado en la revista American Journal Clinical Nutrition, recoge un estudio en el que constatan que quienes consumían bebidas con cafeína ( café, te, cacao o refrescos de cola ) disminuían su riesgo cardiovascular frente a quienes no tomaban ninguna.
La población incluía hombres y mujeres entre 32 y 86 años sin factores de riesgo cardiovascular y fueron seguidos durante 9 años.
Quienes consumieron 4 o más raciones diarias de bebidas con cafeína tuvieron un 53% menos de riesgo de muerte por causas cardíacas comparados con quienes bebieron menos de 0,5 bebidas al día. Y los que bebieron entre 2 y 4 raciones tuvieron un 32% menos de riesgo de morir por una causa cardiovascular.
El café molido y el instantáneo fueron las únicas bebidas con efecto protector significativo.
En los hipertensos y en los menores de 65 años no se evidenciaba el efecto protector.
De momento parece necesario que se realicen más estudios antes de poder efectuar una recomendación acerca del consumo mayoritario de bebidas con cafeína.

Un ambicioso estudio dirigido por Antonio Agudo en el marco del proyecto europeo EPIC, ha seguido durante 6,5 años a una población de 45.538 personas entre 30 y 69 años de diferentes territorios españoles (Asturias, Navarra, Guipúzcoa, Granada y Murcia).

Se registraron las cantidades de fruta y verduras que consumían diariamente. Posteriormente analizaron la relación entre los diferentes patrones de alimentación y la mortalidad global.
Quienes consumían más fruta y verdura llegaban a tener hasta un 30% menos de mortalidad global, por una menor incidencia de casos de cáncer, problemas cardiovasculares, complicaciones respiratorias y diabetes.

Los investigadores atribuyen el efecto beneficioso a la presencia de antioxidantes en las frutas y verduras ( vitamina C y provitamina A) y a una sustancia, el licopeno, carotinoide presente en el tomate. Pimientos, pepinos y zanahorias, compondrían el resto de nuestra saludable ensalada.

Por su parte el sobrepeso incrementa el riesgo de enfermedad cardíaca en un 32%

La otra cara de la moneda la ofrece un reciente metanálisis (un estudio en el que se analizan los resultados de muchos estudios en conjunto) publicado en la revista Archaives of Internal Medicine. Agrupando diferente trabajos sobre enfermedades cardiovasculares y sobrepeso, se analizó el riesgo de una población de 302.296 personas.
Corrigiendo en el análisis la influencia de otros factores se concluyó que el sobrepeso moderado, por sí mismo representa un incremento del 32% del riesgo de padecer problemas cardiovasculares.

La obesidad lo eleva hasta el 81%.

La definición de sobrepeso y de obesidad se basa en la relación entre el peso y la talla en un índice denominado: índice de masa corporal (Body max index en inglés).