La cantidad de sal que contienen los alimentos que diariamente ingiere un individuo medio en los países desarrollados es del orden de 3-4 g. Sin embargo, durante la preparación culinaria se produce un incremento que oscila entre 4-8 g, sobre todo cuando se utilizan alimentos precocinado,  por lo que se puede afirmar que el ingreso diario de sal es una cantidad cercana a los 10 g. Para un individuo de 70 kg de peso la cantidad de sal necesaria es de 2 g al día.  Sería  aconsejable moderar en lo posible el consumo de la misma, educando el paladar desde la infancia.